Kawiarka na gaz – co to jest i jak z niej korzystać?

Kawa to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie. Niektórzy piją ją dla pobudzenia, inni dla przyjemności, a jeszcze inni dla zdrowia. Istnieje wiele sposobów parzenia kawy, od tradycyjnych metod, takich jak kawiarka elektryczna, po nowoczesne rozwiązania, takie jak ekspres do kawy. Jednak nie wszyscy wiedzą, że istnieje również inny sposób przygotowania aromatycznego naparu – kawiarka na gaz.

Czym jest kawiarka na gaz?

Kawiarka na gaz, zwana również kawiarką włoską, kawiarką moka lub kafeterią, to niewielkie urządzenie do parzenia kawy, które składa się z dwóch pojemników połączonych ze sobą rurką. W dolnym pojemniku umieszcza się wodę, w górnym – zmieloną kawę. Pojemniki są zamknięte szczelną pokrywką, a całość umieszcza się na palniku gazowym. Pod wpływem ciepła woda zaczyna wrzeć i parować, a para pod ciśnieniem przechodzi przez rurkę i zmieloną kawę, tworząc napar, który zbiera się w górnym pojemniku. Kiedy cała woda zostanie wykorzystana, kawiarka zaczyna wydawać charakterystyczny syk, co oznacza, że kawa jest gotowa.

Jakie są zalety kawiarki na gaz?

Kawiarka na gaz ma wiele zalet, które sprawiają, że jest to ciekawa alternatywa dla innych metod parzenia kawy. Oto niektóre z nich:

• Łatwość użycia. Kawiarka na gaz jest prosta w obsłudze i nie wymaga specjalnych umiejętności. Wystarczy napełnić pojemniki odpowiednią ilością wody i kawy, zamknąć je i postawić na palniku. Nie trzeba się martwić o ustawianie temperatury, czasu parzenia czy ciśnienia. Kawiarka sama zrobi wszystko za nas.
• Niska cena. Kawiarka na gaz jest znacznie tańsza niż kawiarka elektryczna czy ekspres do kawy. Można ją kupić już za kilkadziesiąt złotych, a jej eksploatacja nie generuje dodatkowych kosztów. Nie trzeba kupować filtrów, kapsułek czy tabletek do czyszczenia. Wystarczy tylko woda i kawa.
• Mobilność. Kawiarka na gaz jest mała i lekka, więc można ją zabrać ze sobą w podróż, na biwak czy na działkę. Nie potrzebuje prądu ani baterii, wystarczy tylko źródło ognia. Można więc cieszyć się kawą w dowolnym miejscu i o dowolnej porze.
• Smak. Kawiarka na gaz pozwala uzyskać intensywny i aromatyczny napar, który ma charakterystyczny posmak palonej kawy. Jest to efekt wysokiej temperatury i ciśnienia, które wydobywają z ziaren kawy wszystkie olejki i substancje smakowe. Niektórzy uważają, że kawa z kawiarki na gaz jest najlepsza na świecie.

Jak prawidłowo używać kawiarki na gaz?

Aby cieszyć się kawą z kawiarki na gaz, należy pamiętać o kilku zasadach, które zapewnią nam najlepszy efekt i bezpieczeństwo. Oto one:

• Wybierz odpowiednią kawę. Kawiarka na gaz wymaga kawy średnio zmielonej, o drobności zbliżonej do piasku. Nie należy używać kawy zbyt grubo ziarnistej, ponieważ nie wydobędzie się z niej wystarczająco dużo aromatu, ani zbyt drobno zmielonej, ponieważ może ona zatykać rurkę i powodować zbyt duże ciśnienie. Najlepiej wybrać kawę przeznaczoną specjalnie do kawiarki na gaz, która ma odpowiedni stopień palenia i smak.
• Nie ubijaj kawy. Kiedy napełniamy górny pojemnik kawą, nie należy jej ubijać ani dociskać. Kawa powinna być luźno rozłożona, aby para mogła swobodnie przenikać przez nią. Jeśli ubijemy kawę, utrudnimy przepływ pary i zwiększymy ryzyko przepalenia kawy lub wybuchu kawiarki.
• Nie napełniaj zbyt dużo wody. Woda w dolnym pojemniku powinna sięgać do poziomu zaworu bezpieczeństwa, który znajduje się na boku pojemnika. Nie należy przekraczać tego poziomu, ponieważ może to spowodować zbyt duże ciśnienie i wypłynięcie wody przez rurkę. Zbyt mała ilość wody również nie jest dobra, ponieważ może doprowadzić do przegrzania kawiarki i uszkodzenia jej.
• Reguluj ogień. Kawiarka na gaz powinna być umieszczona na palniku o średnicy zbliżonej do średnicy dolnego pojemnika. Ogień powinien być średni lub niski, aby woda nie wrzała zbyt szybko i nie psuła smaku kawy. Jeśli ogień jest zbyt duży, kawa może się przypalić lub wykipieć. Jeśli jest zbyt mały, kawa może się zbyt długo parzyć i stracić aromat.
• Zdejmij kawiarkę z ognia. Kiedy kawiarka zacznie sykać, oznacza to, że kawa jest gotowa. Nie należy czekać, aż cała para wydostanie się z kawiarki, ponieważ może to spowodować gorzki smak kawy. Należy natychmiast zdjąć kawiarkę z ognia i ostrożnie odkręcić pokrywkę. Można też zanurzyć dolny pojemnik w zimnej wodzie, aby zatrzymać proces parzenia. Następnie należy wlać kawę do filiżanek i delektować się jej smakiem.